Mat i det fri

Susanne Kaluzas beste matpakketips!

Bloggeren, forfatteren og trebarnsmoren Susanne Kaluza er fra Drammen og jobber som redaktør i Kvinneguiden.no. Susanne elsker å spise ute og synes stemningen blir mer uformell og avslappet når maten nytes utendørs. Og den store bonusen ved å spise ute når du har barn, er at det ikke gjør så mye om de søler, mener hun.

- Med tre barn i alderen 0,5 til 7 år blir det ikke de lange turene, men liten tur på stranda med piknikkurv eller i nærmeste park er topp. Ellers så spiser vi gjerne middagen ute i bakgården sammen med naboene fra snøen går i april og til sesongen er over i september.

Som forfatter av bøkene «I Boks» og «Juksekokeboka», har Susanne mange gode tips å dele når det kommer til hva slags mat man enkelt kan ta med seg ut i det fri.

- Mitt beste matpakketips er å la barna være med og lage matpakka selv og fylle opp med så mye frukt og grønt det er plass til innimellom. En grønnsak er bedre enn ingen, to er dobbelt så bra. I tillegg til at grønnsaker er sunt og godt bidrar de med farger som gjør nisten mer fristende å spise. Hjemme hos oss går det mye i frukt og grønt som er kjappe å slenge en neve av i matpakka: sukkererter, cherrytomater, redikker, blåbær og oliven er favorittene.

- Hvordan kan man gjøre matpakka litt mer spennende uten at det tar for lang tid?

- Sørg for variasjon. Du trenger ikke finne opp kruttet hver dag, men litt nytt i blant gjør lunsjen mer spennende. Varier for eksempel mellom vanlige brødskiver og bagels, pitabrød eller påsmurte lomper. Et annen enkel idé er å ty til restene i kjøleskapet. Pastaen som ble til overs etter middag er perfekt pastasalat sammen med skinkerester, pesto og grønnsaker. Paistykket som er for lite til å bli middag neste dag er topp i matboksen.

Også foliepakket mat er gjerne en stor suksess, særlig for barna, mener Susanne.

- Kutt opp frukt og legg i foliepakker. La barna velge den frukten de har lyst på selv. Hos oss går det ofte i ananas, appelsin, banan og nektarin, men plomme, eple og rabarbara funker også fint. Knekk over et par sjokoladebiter og pakk inn. Legg på glørne og spis når frukten er grillet og sjokoladen er smeltet. Du kan også ha på hakkede nøtter. Husk skje! En enklere variant er å snitte et par hull på langs i en banan og klemme inn en sjokoladebit eller to. Pakk i folie og legg på grillen et par minutter!